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包子，中國傳統食品之一，價格便宜、實惠，無論早點、午飯還是晚餐，人們的餐桌上總不少了它的影子。它是所有快餐中最便捷的食品，不僅僅滿足了大眾消費的心理，而且包子店屬于小投資、大回報的項目，不需就餐時間！不需要時間限制！
速凍食品的概念
速凍食品是指-30攝氏度或者更低溫度下快速凍結，在30min內通過最大冰結晶生成帶，食品內部形成的冰結晶粒子大于100微米，凍結結束時的平均溫度在-18攝氏度以下，而且在此溫度下貯藏、運輸銷售的冷凍食品。
速凍食品發展概況
隨著人們生活節奏的加快，生活水平的提高和飲食結構的變化，人們對食品的需求有了明顯變化。速凍食品可以減輕家務勞動，美味又富有營養，在講究高效的今天已成為人們的必需品。速凍食品已經取代罐頭食品的首要地位，躍居加工食品的榜首。
速凍包子的優勢
面團通過速凍，可迅速通過-5攝氏度～-1攝氏度的最大冰晶生成區，使自由水變成大量細而密的冰晶，導致微生物死亡和酶的失活，并抑制了淀粉的老化，在冷藏環境下得以長期保存。速凍后溫度已降低到-18攝氏度，并在-18攝氏度以下冷藏，包子內的微生物也完全停止生長繁殖，酶的活性嚴重受到抑制，其催化作用已十分微弱，生物化學反應速度明顯減弱以基本停止，可以達到長期貯藏保鮮的目的。烹調時不需任何加工，稍微解凍即可烹調或直接食用，實現隨取隨用，快速烹調，跳過了繁瑣的包制過程
速凍生包子8大優勢
行業優勢
1、大市場，包子是北方人熱愛的快餐食品，市場潛力大
2、方便快捷；只蒸不包技術簡單，易操作；運營方便，穩賺不瞎
店面優勢
只蒸不包省空間（3平方-5平方米即可），店租便宜利潤高
產品優勢
1、中央廚房統一供貨，品質穩定有保障；
2、超速凍技術易儲存，口感營養不流失，外形美觀口味好
人員優勢
1-2人一個店，十分鐘蒸熟就能讀，省時省工，技術要求還簡單
成本優勢
低投資，利潤高！房租低；人工少，費用人工都減少；盈利自然高。
盈利優勢
小包子，大市場，客戶基礎好；搞銷量，高利潤，投資自然高回報
品牌優勢
1、品牌優勢；統一形象好營銷，客戶信任不能少；
2、宣傳優勢；總部宣傳多家受益，網絡微信同步進行客群
客群優勢
花樣繁多口味好，用料健康吃的放心，包子大眾消費，方便快捷群眾基礎好。
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